sexta-feira, 18 de julho de 2014

Da horta para a mesa...e não só!!!

Esparregado de brócolos e folhas de couve:




Depois de os legumes estufarem um pouco no azeite
para adquirirem o sabor do alho...
acrescento leite com um pouco de farinha...
e vinagre  a gosto:



No galheteiro...um dos azeites tem sempre:
alecrim...alho...piri piri e louro:



As ervilhas acabaram...mas deliciá-mo-nos com elas:



Agora com o feijão verde...é outro gostoso sabor:


E gosto de fazer polme com especiarias variadas
e fazer bolinhos (estes são de sobras de peixe cozido):





E para o meu pai e não só...doces com fartura
(sempre com os pedacinhos da fruta):



E "francesinha"?!


Não é por me gabar...
mas esta é uma das minhas especialidades!
E qual o segredo...se é que o há!

As minhas dicas:

Pão de forma não muito grosso;
As carnes grelhadas...bem fininhas
(eu uso...um bife de vaca...um bife de peru...
mortadela com azeitona...linguiça...bacon);
Fatias de queijo a cobrir...e ovo estrelado;

MOLHO:

- um pacote de sopa de rabo de boi (instantâneo);
- um esturgido (refogado) com alho...cebola e azeite;
_ tomate pelado;
_ mostarda e Ketchup;
- um cálice de vinho do porto;
- uma cerveja (mini) ou um copo de vinho branco
- sal...pimenta...orégão;
TUDO apuradinho e passado pela varinha!
Acompanha a batata frita (palha)!

27 comentários:

  1. Hummmmm
    Sinto o cheiro e o sabor dessas delícias mesmo estando tão longe pois você passa entusiasmo e amor na confecção dos pratos.
    Um final de semana com muita luz e paz
    Beijos

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  2. Hummmm, como sempre, mostra fotos de pratos que dão água na boca
    Lindo fim de semana pra vc

    Bjus

    Lih

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  3. Só de olhar para as tuas fotos já almocei.
    Magníficas fotos.
    Nunca gostei de francesinhas. Talvez, esta, por ser feita em casa não me fizesse mal ao estômago.

    Beijinhos.

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  4. Fiquei com água na boca, só coisinhas boas.
    Bjos

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  5. Quanta delicia e da hortinha melhor ainda.
    Bom final de semana.

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  6. Queria provar sua especialidade, adorei.
    bjs e bom fim de semana.
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  7. Boa tarde!!!
    Hum q. delícias e melhor ainda, tudo fresquinho...combinação perfeita...
    Mas fiquei com vontade do bolinho, rsrsrs
    Lindo Fim de semana querida!

    Um super bjo!

    Alê- Bordados e Crochê
    Fã Page

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  8. Olá, Graça
    Gosto imenso de esparregado, mas nunca me ocorreria fazê-lo com brócolos e couve. Uso habitualmente nabiças ou espinafres.
    Mas este seu deve ser muito bom. Vou experimentar. Tenho sempre brócolos congelados na arca, por causa da minha neta, que é dos poucos legumes de que gosta...
    Não sai à avó :) eu gosto imenso de verduras, como sempre salada.
    De resto... todos os outros cozinhados têm um aspecto que faz crescer água na boca...

    Bom fim de semana
    Beijinhos

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  9. Fiquei aguada! Só pratos deliciosos. Acho que vou tirar daqui umas ideias. ;-) Bj

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  10. Ai, eu não posso passar aqui... fico sempre com água na boca! lol
    Esse esparguete com feijão verde... adoro os dois, assim combinados nunca comi, tem de nos dar a receita (se não for pedir demais)...
    Obrigada, amiguinha e parabéns pelos ricos "petiscos" que nos mostra! :)

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  11. Olá Graça!
    Estou babando nos seus pratos!Tudo fresquinho e
    perfeito!Mande um pouquinho da sua especialidade,
    com certeza vou amar!Um maravilhoso fim de semana,fique com Deus.
    Grande beijo

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  12. Deu-me uma fome assim de repente...
    Nunca comi francesinha, dá para acreditar?

    Um menu muito apetecível!

    beijinhos

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  13. Nossa!! Estou salivando!! Que delicias!!!
    Bjs e um lindo final de semana!

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  14. Amiga até cansei de saborear essas delicias
    saio daqui passando vontade viu rsrsrsrsr
    Mas as imagens estão de dar água na boca
    DOREIIIIII

    Bom final de semana
    Bjusss

    └──●► *Rita!!

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  15. Não leves a mal, mas és uma "estraga" dietas... abriste-me mesmo o apetite e ainda são dez da manhã!

    Bjxxx

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  16. Come-se mesmo bem nessa casa.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  17. hummmm fiquei com água na boca rsrsrs
    bom fim de semana amiga...bjss
    http://cantinhodajanaartes.blogspot.com.br/

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  18. Vc é uma cozinheira de mão cheia! Quantas delícias! Acho que já te falei que adoro essa couve! bjs,

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  19. De francesinha não gosto, mas desses bolinhos de peixe apetece fazer o download e provar.
    Bjos**

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  20. Hola amiga querida ! Que fascinante la cantidad de platos ricos !

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  21. Oi amiga não sou muito fã de verduras não mas ficou bonto de ver, vim lhe desejar um feliz dia do amigo bjs!

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  22. Oi querida

    Estive afastada da net e agora estou colocando um ponto final. Mas antes de deixar de vez este mundo vim agradecer o carinho e amizade que me dedicou nestes anos de convivência. Comemoramos hoje o "Dia do Amigo". Quero deixar estas singelas palavras, elas traduzem o que sinto por ti meu querida amiga.

    Amigo é joia rara de grande valor
    Amigo é estrela que traz luminosidade e brilho
    Amigo é sol que aquece e fortalece o sentimento
    Amigo é dádiva enviada por Deus
    Para compor a orquestra da nossa vida

    Jamais conseguirei traduzir em palavras o quanto a sua amizade é importante para mim. Você chegou de mansinho e se apossou do meu coração e lá fez morada

    Hoje venho abraçá-la e desejar-lhe um "Feliz Dia do AMIGO"

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  23. A amizade nos faz ver o mundo com olhos novos.
    Feliz dia do amigo!!!!!
    Beijos Marie.

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  24. Tudo fresquinho, é um privilégio.
    Deu muito fome,que é "francesinha"?!
    Parabéns por tudo...
    Beijos

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  25. Ó amiga, não há nada nestas saborosas fotos que eu não goste!!! Eu já conheço o sabor dessas preciosidades verdes... mas as pataniscas marchavam agora mesmo!!!
    Beijinhos

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  26. Me parece que tudo está uma delícia. E é muito bom colher tudo fresquinho.
    Beijos.

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  27. Isto q chamo de refeicoes ricas,saborosas com grande dose de Amor.
    lindo este cuidado q tens aos teus pais,bisous

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