Olhares ... sobre favas!

É isso mesmo! Maio é o mês das favas!

Semeadas em pleno Outono
é no mês de Maio que atingem o auge da maturação!

Se forem colhidas ainda tenrinhas
pode estufá-las com a casca e tudo!

E até o esparregado delas... fica delicioso!

Mas para aproveitarmos o último cesto
...foram precisas muitas horas de paciência...

...e até as mãos cansadas do tempo...participaram nesta tarefa!

No dia anterior...tínhamos estufado frango e sobrou um pouco!

No excesso do molho...estufei as favas e retifiquei os temperos!

 Habitualmente...não misturo carnes nas favas...

por achar que fica uma refeição demasiado pesada!

 Desta vez...acompanhei-as com pedacinhos de frango...desfiado!

As favas são um alimento muito saudável e completo...

 extremamente energético, fonte de proteínas vegetais...

eram também utilizadas como complemento
na alimentação animal: mulas...burros...cavalos...

 ao final de cada dia de trabalho,
recebiam uma porção de favas...
a chamada "ração de cavalo".      

         Terramanhada